ส่วนผสม ประกอบด้วย สาร สองอย่างหรือมากกว่านั้นผสมกัน แต่ไม่มีทั้งทางเคมีและไม่ได้อยู่ในปริมาณที่ไม่แน่นอนในขณะที่ สารประกอบ ประกอบด้วยองค์ประกอบสองอย่างหรือมากกว่านั้นรวมกันทางเคมีและในอัตราส่วนคงที่ ตัวอย่างเช่นน้ำทะเล, น้ำมันดิบ, น้ำมันแร่, โลหะผสม (ทองเหลือง, บรอนซ์) ฯลฯ เป็นส่วนผสมบางอย่างน้ำ (H2O) ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2) โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) เบเกอรี่โซดา (NaHCO3) ฯลฯ เป็นชื่อของสารประกอบบางชนิด
ตามทฤษฎีฟิสิกส์คลาสสิกสิ่งใดก็ตามที่ครอบครองพื้นที่มีมวลและปริมาตรเรียกว่าเป็นสสาร แม้กระทั่ง สสาร ก็สามารถจำแนกได้เป็นสองประเภทผสมและสารบริสุทธิ์ สารบริสุทธิ์ประกอบด้วยองค์ประกอบและสารประกอบ
องค์ประกอบ เป็นสารที่ง่ายและไม่สามารถแบ่งออกเป็นรูปแบบที่ง่ายกว่า มันมีอะตอมประเภทเดียวเท่านั้น แต่สารประกอบมีอะตอมหรือองค์ประกอบที่แตกต่างกันสองอะตอมขึ้นไปในทางกลับกันสารผสมมีสารที่แตกต่างกัน
เกี่ยวกับวิธีการเน้นความแตกต่างระหว่างชุดผสมและสารประกอบในเนื้อหานี้เราจะให้คำอธิบายสั้น ๆ ของพวกเขา
แผนภูมิเปรียบเทียบ
| พื้นฐานสำหรับการเปรียบเทียบ | ผสม | สารประกอบ |
|---|---|---|
| ความหมาย | สารผสมเป็นสารที่ไม่บริสุทธิ์ซึ่งประกอบด้วยสารผสมทางร่างกายตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป พวกเขาสามารถเป็นเนื้อเดียวกันหรือต่างกันโดยธรรมชาติ | สารประกอบเป็นรูปแบบบริสุทธิ์ประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีสองชนิดขึ้นไป โดยทั่วไปมักเป็นเนื้อเดียวกัน |
| ส่วนประกอบ | สารที่พบในส่วนผสมไม่ได้อยู่ในปริมาณคงที่นั่นหมายถึงอัตราส่วนของสารเหล่านี้จะแตกต่างกันไป | แต่ในกรณีของสารประกอบมีองค์ประกอบอยู่ในปริมาณคงที่นั่นหมายถึงอัตราส่วนคงที่ |
| คุณสมบัติ | คุณสมบัติของสารผสมก็แตกต่างกันไป (ไม่คงที่) เนื่องจากมันขึ้นอยู่กับชนิดของสารและปริมาณที่ผสมกัน | สำหรับสารประกอบชนิดเฉพาะคุณสมบัติจะคงที่และไม่เปลี่ยนแปลงเนื่องจากองค์ประกอบที่มีอยู่ในสารประกอบจะคงที่และอยู่ในอัตราส่วนคงที่ |
| สูตร | ของผสมไม่มีสูตรแน่นอน | สารประกอบมีสูตรเฉพาะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่มีอยู่ |
| การแยก | สารของสารผสมนั้นแยกออกได้ง่ายโดยวิธีการทางกายภาพที่แตกต่างกันเช่นการกรองโครมาโตกราฟีการระเหย | องค์ประกอบนั้นไม่ง่ายที่จะแยกออกจากกันและถ้าทำได้มากกว่านั้นด้วยวิธีทางเคมี |
| สาร | ไม่มีสารใหม่เกิดขึ้นจากสารผสมเนื่องจากคุณสมบัติไม่สามารถเปลี่ยนได้ของส่วนประกอบ | มีการก่อตัวของสารใหม่อยู่เสมอเนื่องจากการผสมคุณสมบัติทางเคมีขององค์ประกอบที่แตกต่างกัน |
จุดหลอมเหลวและจุดเดือด | ส่วนผสมไม่มีจุดหลอมเหลวหรือจุดเดือดคงที่ | สารประกอบที่เกิดขึ้นครั้งเดียวมีจุดหลอมเหลวและจุดเดือดคงที่ |
| เปลี่ยนความร้อน | ไม่มีการเปลี่ยนแปลงความร้อนหรือมีการสังเกตการมีส่วนร่วมของพลังงานเมื่อมีการผสม | มีการเปลี่ยนแปลงความร้อนและพลังงานถูกใช้หรือปล่อยออกมาระหว่างการก่อตัวของสารประกอบเนื่องจากเป็นปฏิกิริยาทางเคมี |
| ตัวอย่าง | โลหะผสมเช่นทองเหลืองบิสมัทโครเมียมน้ำในมหาสมุทร (เกลือและน้ำ) ส่วนผสมของก๊าซ ฯลฯ | สารประกอบเช่นเบกกิ้งโซดา, มีเธน, เกลือ, ฯลฯ |
คำจำกัดความของสารผสม
เมื่อเรามองเราพบสิ่งต่าง ๆ รอบตัวเราเป็นของผสมเช่นอากาศหินมหาสมุทรและแม้แต่บรรยากาศ เหล่านี้มีองค์ประกอบที่ผสมกับคุณสมบัติทางกายภาพและไม่ได้อยู่กับสารเคมีใด ๆ และไม่ได้อยู่ในอัตราส่วนคงที่ ดังนั้นเราสามารถพูดได้ว่าการก่อตัวของส่วนผสมเกิดขึ้นโดยการผสมของสารสองตัวหรือมากกว่า แต่ไม่ได้อยู่ในอัตราส่วนคงที่
ในการผสมไม่มีการเกิดปฏิกิริยาเคมีฟิวชั่นเกิดขึ้นในร่างกาย ดังนั้นส่วนผสมจึงมีอะตอมหรือโมเลกุลสองชนิดหรือมากกว่านั้นหรืออย่างน้อยหนึ่งอะตอมและหนึ่งโมเลกุล ส่วนผสมไม่มีจุดหลอมเหลวหรือจุดเดือดคงที่
สารผสมสามารถแยกออกได้โดยวิธีการทางกายภาพเช่นการกรองการดีแคนท์การกลั่น ของผสมอาจเป็นเนื้อเดียวกันหรือต่างกันก็ได้
ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน - สิ่งเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่แท้จริงเนื่องจากองค์ประกอบที่มีอยู่ในประเภทนี้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอหรือเท่าเทียมกันทั่วทุกมุม ตัวอย่างเช่นสารละลายน้ำตาลแอลกอฮอล์ผสมและน้ำเป็นต้น
Heterogeneous Mixtures - เมื่อส่วนผสมไม่ได้กระจายอย่างสม่ำเสมอในส่วนผสมนั้นเป็นที่รู้จักกันเป็นส่วนผสมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นน้ำมันและน้ำเมื่อผสมเป็นส่วนผสมของกำมะถันและเหล็กกรวด ฯลฯ
นอกเหนือจากสองข้างต้นสารผสมจะถูกจัดประเภทเพิ่มเติมตามประเภทของขนาดของอนุภาคที่มีอยู่ในนั้น เหล่านี้คือโซลูชั่นการแขวนลอยคอลลอยด์
วิธีแก้ไข - ประกอบด้วยอนุภาคขนาดนาโนซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางน้อยกว่า 1nm วิธีการแก้ปัญหาไม่สามารถแยกจากกันโดย decantation หรือวิธีการหมุนเหวี่ยง ตัวอย่างออกซิเจนที่ละลายในน้ำอากาศเจลาตินเป็นตัวอย่างบางส่วน
คอลลอยด์ - ในการแก้ปัญหานี้อนุภาคมีขนาดเล็กจนมองไม่เห็นด้วยตาเปล่าขนาดอนุภาคแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1nm ถึง 1 มม. วิธีการแก้ปัญหาคอลลอยด์แสดงให้เห็นถึงผลกระทบ Tyndall, องค์ประกอบคอลลอยด์สามารถแยกออกจากกระบวนการ decantation และการหมุนเหวี่ยง ตัวอย่างเลือดควันครีม
ช่วงล่าง - สิ่งเหล่านี้มีความหลากหลายในธรรมชาติพวกมันยังแสดงเอฟเฟกต์ Tyndall อนุภาคในนี้มีขนาดใหญ่พอและสามารถแยกได้โดยการหมุนเหวี่ยงหรือการแยกส่วน ตัวอย่างโคลน, หินแกรนิต, ฝุ่นหรือมลพิษในอากาศ
คำจำกัดความของสารประกอบ
เมื่ออะตอมสององค์ประกอบหรือมากกว่านั้นรวมองค์ประกอบทางเคมีเพื่อก่อพันธะเรียกว่า สารประกอบ เป็นการผสมผสานทางเคมีระหว่างองค์ประกอบหรือองค์ประกอบที่แตกต่างกัน เมื่อการก่อตัวของพันธะเกิดขึ้นสารประกอบใหม่จึงก่อตัวขึ้นจะมี คุณสมบัติทางเคมีที่แตกต่าง จากส่วนประกอบที่เกิดขึ้น
ตัวอย่างเช่นน้ำ (H2O), เอทานอล (C2H5OH), โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) เป็นสารประกอบที่พบได้ทั่วไปพวกเขามีสัดส่วนที่แน่นอนขององค์ประกอบและมีเอกลักษณ์ทางเคมีเช่นกัน พันธบัตรประเภทต่าง ๆ ได้แก่ โมเลกุลกรดแคทไอออนแอนไอออนและไบนารี่ สิ่งเหล่านี้ล้วนมีเอกลักษณ์และสูตรทางเคมีที่แตกต่างกัน
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารผสมและสารประกอบ
รับด้านล่างเป็นจุดสำคัญที่แตกต่างจากส่วนผสมของสารประกอบ:
- สารผสม เป็นสารที่ไม่บริสุทธิ์ซึ่งประกอบด้วยสารผสมทางร่างกายตั้งแต่สองรายการขึ้นไปและไม่ได้อยู่ในอัตราส่วนคงที่ สารประกอบ เป็นรูปแบบบริสุทธิ์ซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีสองชนิดขึ้นไปและในอัตราส่วนคงที่
- ของผสมอาจเป็น เนื้อเดียวกันหรือต่างกัน ในธรรมชาติ แต่สารประกอบโดยทั่วไปจะ เป็นเนื้อเดียวกัน
- ดังที่ได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้ว่า องค์ประกอบ ของสารที่พบในสารผสมไม่ได้อยู่ในปริมาณคงที่นั่นหมายถึงอัตราส่วนของสารเหล่านี้แตกต่างกันไป แต่ในกรณีของสารประกอบสารประกอบนั้นมีอยู่ในปริมาณคงที่นั่นหมายถึงอัตราส่วนคงที่ เนื่องจากสารประกอบนี้สามารถตั้งชื่อและมีสูตรทางเคมีบางอย่างเช่นโซเดียมคลอไรด์ (NaCl), โซดาทำขนมปัง, มีเทน, เกลือ ฯลฯ แต่นี่ไม่เหมือนกันสำหรับสารผสม
- เนื่องจากอัตราส่วนของสารที่มีอยู่ในส่วนผสมไม่คงที่ดังนั้นคุณสมบัติของสารจึงเปลี่ยนแปลง (ไม่คงที่) ขึ้นอยู่กับชนิดของสารและปริมาณขององค์ประกอบที่ผสมกันไม่ว่าจะเป็นคุณสมบัติทางเคมีหรือทางกายภาพ . ในสารประกอบ คุณสมบัติใหม่ (ทางกายภาพและทางเคมี) จะยังคงอยู่หลังจากการก่อตัวของสารประกอบใหม่และเรารู้ปริมาณหรืออัตราส่วนขององค์ประกอบที่มีอยู่ในสารประกอบ
- การแยก สารที่มีอยู่ในสารผสมนั้นทำได้ง่าย ๆ โดยวิธีทางกายภาพที่แตกต่างกันเช่นการกรองโครมาโตกราฟฟีการระเหยในขณะที่ในกรณีของสารประกอบสารจะไม่แยกออกจากกันง่ายและหากทำได้มากกว่าวิธีการทางเคมี
- ไม่มีสารใหม่ เกิดขึ้นจากการผสมเนื่องจากคุณสมบัติที่ไม่เปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบในขณะที่มีการก่อตัวของสารใหม่เสมอเนื่องจากการผสมของคุณสมบัติทางเคมีขององค์ประกอบที่แตกต่างกัน
- ไม่มี การเปลี่ยนแปลงความร้อน หรือการมีส่วนร่วมของพลังงานเกิดขึ้นเมื่อมีการผสม แต่การก่อตัวของสารประกอบส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงความร้อนเมื่อมีการใช้พลังงานหรือวิวัฒนาการในปฏิกิริยา ของผสมนั้นไม่มีการแมปหรือจุดเดือด แต่สารประกอบนั้นมีจุดหลอมเหลวและจุดเดือดคงที่
- ตัวอย่าง ของการผสม ได้แก่ โลหะผสมเช่นบิสมัทบิสมัทโครเมียมน้ำทะเล (เกลือและน้ำ) ผสมก๊าซ ฯลฯ ขณะที่โซเดียมคลอไรด์เบคกิ้งโซดามีเทนเกลือ ฯลฯ เป็นตัวอย่างของสารประกอบ
ข้อสรุป
ข้อมูลที่กล่าวถึงในบทความนี้ไม่สามารถใช้ได้ในสาขาวิทยาศาสตร์ แต่สามารถสังเกตได้ในชีวิตประจำวัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรู้รายละเอียดเกี่ยวกับข้อกำหนดเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อระบุและแยกแยะข้อกำหนดเหล่านี้
