การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวที่ไม่ก่อให้เกิดสารใหม่หลังจากปฏิกิริยาถูกเรียกว่าเป็นการ เปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงที่ทำให้เกิดการก่อตัวของสารใหม่จะถูกตั้งชื่อว่าเป็นการ เปลี่ยนแปลงทางเคมี ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าความแตกต่างที่สำคัญอยู่ใน องค์ประกอบทางเคมี ที่หนึ่ง (การเปลี่ยนแปลงทางเคมี) ของการเปลี่ยนแปลงมีส่วนร่วมในการแก้ไของค์ประกอบของวัสดุและทำให้รูปแบบสารใหม่และอื่น ๆ (การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ) ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงขนาด รูปร่างและสีเท่านั้น
การเปลี่ยนแปลงเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของทุกคนไม่ว่าจะเป็นพืชสัตว์จุลินทรีย์หรือสิ่งไม่มีชีวิต เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ใช้กับเรื่องเท่านั้น สิ่งใดก็ตามที่อยู่ในพื้นที่นั้นถูกเรียกว่าเป็นสสารและสัมผัสกับประสบการณ์ทั้งทางกายภาพและทางเคมี
การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ชัดเจนและอาจเกิดขึ้นทันทีหรือช้าหรือเป็นขั้นตอน การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่ได้ จำกัด อยู่ในห้องปฏิบัติการทางเคมีเท่านั้น แต่เกิดขึ้นได้ทุกที่ แม้ว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนที่จะรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้และด้วยสิ่งนี้เราจะอธิบายมุมมองที่แตกต่างกันซึ่งการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีสามารถแยกความแตกต่างและตัวอย่างบางส่วนของพวกเขา
แผนภูมิเปรียบเทียบ
| พื้นฐานสำหรับการเปรียบเทียบ | การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ | การเปลี่ยนแปลงทางเคมี |
|---|---|---|
| ความหมาย | การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพคือการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นซึ่งไม่มีการเปลี่ยนแปลงในมวลของสารและแม้แต่คุณสมบัติภายในของโมเลกุลยังคงเหมือนเดิม การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเป็นการชั่วคราว การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในระยะต่าง ๆ ของสสารเช่นจากของแข็งเป็นของเหลว ของเหลวเป็นแก๊สหรือในทางกลับกัน | การเปลี่ยนแปลงทางเคมีคือการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นซึ่งมีการก่อตัวของสารใหม่และการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเป็นสิ่งที่ถาวร มีการทำลายและการก่อตัวของพันธบัตรใหม่เพื่อสร้างสารประกอบใหม่ |
| มันมีผลต่อ | มันมีผลต่อคุณสมบัติทางกายภาพของวัสดุเช่นขนาดสีและรูปร่างเป็นต้น | มันส่งผลกระทบต่อทางกายภาพเช่นเดียวกับคุณสมบัติทางเคมีของวัสดุ |
| ผลิต | ไม่มีสารตัวใหม่เกิดขึ้นนั่นหมายถึงโมเลกุลและอะตอมจะถูกจัดเรียงในลักษณะเดียวกับในผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับในสารตั้งต้น | การเปลี่ยนแปลงทางเคมีมักจะสร้างสารใหม่อะตอมและโมเลกุลจะจัดเรียงตัวเองใหม่และก่อตัวเป็นสารประกอบใหม่ |
| พลังงาน | ไม่มีการผลิตพลังงานในระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ | พลังงานที่ต้องการหรือผลิตในรูปแบบของแสงความร้อนหรือเสียงในระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางเคมี |
| พลิกกลับ / กลับไม่ได้ | การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพมักจะย้อนกลับได้ | การเปลี่ยนแปลงทางเคมีกลับไม่ได้หรือบางครั้งย้อนกลับได้ |
| ตัวอย่าง | 1. การเปลี่ยนน้ำแข็งเป็นน้ำหรือในทางกลับกัน 2. ฉีกกระดาษ 3. การสร้างดินในรูปทรงที่แตกต่างกัน 4. การตัดเสาเข็มไม้ 5. การเปิด / ปิดอุปกรณ์ไฟฟ้า | 1. การย่อยอาหาร 2. การเผาไหม้เชื้อเพลิงแท่งเชื้อเพลิง 3. ผักหรือผลไม้สุก 4. อายุมากขึ้น 5. การก่อตัวของเต้าหู้ |
คำจำกัดความของการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ
ชนิดของการเปลี่ยนแปลงที่สสารเปลี่ยนไปเป็นรูปแบบอื่น โดยไม่เปลี่ยน คุณสมบัติทางเคมี มันสามารถอธิบายได้โดยนำ ตัวอย่างทั่วไป ของกระดาษหนึ่งแผ่นเมื่อฉีกขาดเป็นชิ้น ๆ กระดาษก็เปลี่ยนรูปร่างและขนาด แต่คุณสมบัติยังคงเหมือนเดิม อีกตัวอย่างหนึ่งคือการเปลี่ยนน้ำให้เป็นน้ำแข็งหรือไอน้ำหรือการละลายของน้ำแข็งสิ่งเหล่านี้คือน้ำทุกรูปแบบและที่นี่คุณสมบัติทางเคมีจะไม่เปลี่ยนแปลง
ดังนั้นจากตัวอย่างข้างต้นเราสามารถพูดได้ว่าการเปลี่ยนแปลงที่นำการเปลี่ยนแปลงในขนาดพื้นผิวรูปร่างของเรื่องนี้เท่านั้นคือการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ โดยทั่วไปการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้สามารถย้อนกลับได้และชั่วคราวเช่นกัน สิ่งเหล่านี้สามารถเปลี่ยนจากสถานะหนึ่งไปเป็นอีกสถานะหนึ่งได้เช่นของแข็งเป็นของเหลวหรือก๊าซ
คำจำกัดความของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
การเปลี่ยนแปลงประเภทนี้ตรงกันข้ามกับรุ่นก่อนหน้าเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงประเภทนี้จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่หลังจากปฏิกิริยา โดยนำ ตัวอย่าง การเผาไหม้ของกระดาษหรือบล็อกไม้หลังจากปฏิกิริยาเสร็จสิ้นองค์ประกอบของวัสดุจะเปลี่ยนและผลิตภัณฑ์ใหม่จะเกิดขึ้น
ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีจึงเป็นที่ทราบกันว่า เปลี่ยนคุณสมบัติ ของวัสดุในระหว่างการทำปฏิกิริยาเช่นนี้อะตอมและโมเลกุลที่มีอยู่ในสารจะจัดเรียงตัวเองใหม่และส่งผลให้เกิดสารใหม่
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะย้อนกลับหรือกลับไม่ได้ดังนั้นจึงเป็นการเปลี่ยนแปลงแบบถาวร การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของวัสดุเช่นจุดหลอมเหลวจุดเดือดอุณหภูมิรสชาติรูปทรงสีและอื่น ๆ
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมี
ต่อไปนี้เป็นจุดสำคัญในการแยกการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมี:
- การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ หมายถึงการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในวัสดุเมื่อมวลของสารและการจัดเรียงภายในของโมเลกุลและอะตอมยังคงเหมือนเดิมแม้หลังจากปฏิกิริยา ในทางตรงกันข้ามเมื่อการเปลี่ยนแปลงเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสารใหม่จากสารเดิมเรียกว่าการ เปลี่ยนแปลงทางเคมี ในการนี้การจัดเรียงของอะตอมและโมเลกุลของสารก็เปลี่ยนแปลงเช่นกัน
- การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเป็นเพียง ชั่วคราว และเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในสสารต่าง ๆ เช่นจากของแข็งเป็นของเหลว ของเหลวเป็นแก๊ส ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงทางเคมีเป็นสิ่งที่ ถาวร เพราะมันมีส่วนร่วมในการแตกหักและการก่อตัวของพันธะใหม่
- การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ส่งผลกระทบ เฉพาะคุณสมบัติทางกายภาพของวัสดุเช่นรูปร่างขนาดสีในขณะที่คุณสมบัติทางเคมีนั้นไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของวัสดุเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงภายในของ อะตอมและโมเลกุล ของวัสดุ
- ไม่มีสารใหม่เกิดขึ้นและแม้แต่การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพก็สามารถย้อนกลับได้ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงทางเคมีจะสร้างสารใหม่อยู่เสมออะตอมและโมเลกุลจะจัดเรียงตัวเองใหม่และก่อตัวเป็น สารประกอบใหม่
- ไม่มีพลังงานที่ จำเป็นหรือผลิตในระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ แต่ในการเปลี่ยนแปลงทางเคมีมี ความต้องการพลังงาน เสมอ พลังงานถูกดูดซับหรือปล่อยออกมาในรูปของแสงความร้อนหรือเสียง
- ตัวอย่าง ของการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพในชีวิตประจำวันกำลังทำให้ดินเหนียวมีรูปร่างแตกต่างกันฉีกกระดาษเปลี่ยนน้ำแข็งเป็นน้ำหรือในทางกลับกันการตัดกองไม้ ในทางตรงกันข้ามการเผาไหม้ไม้ขีดไฟเชื้อเพลิงการย่อยอาหารการก่อตัวของเต้าหู้ผักที่ปรุงสุกหรือสุกแล้วผลไม้การแก่ชราเป็นตัวอย่างบางส่วนของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
ข้อสรุป
จากบทความด้านบนเราพยายามเน้นจุดที่การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีแตกต่างกัน เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งทั่วไปที่เกิดขึ้นทุกขณะและทุกคนในขณะนี้และควรรู้สิ่งนี้ นอกจากนี้เรายังให้อินสแตนซ์ทั่วไปบางอย่างซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้อ่านที่จะเข้าใจ
