ในทางตรงกันข้ามการ เปลี่ยนแปลงทางเคมี เป็นสิ่งที่มีผลต่อโครงสร้างภายในของสารเพื่อสร้างสารใหม่ ดังนั้นให้อ่านบทความเพื่อทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
เนื้อหา: การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพกับการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
- แผนภูมิเปรียบเทียบ
- คำนิยาม
- ความแตกต่างที่สำคัญ
- ตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นพร้อมกัน
- ข้อสรุป
แผนภูมิเปรียบเทียบ
| พื้นฐานสำหรับการเปรียบเทียบ | การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ | การเปลี่ยนแปลงทางเคมี |
|---|---|---|
| ความหมาย | การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพหมายถึงการเปลี่ยนแปลงที่จัดเรียงโมเลกุลใหม่ แต่องค์ประกอบภายในยังคงเหมือนเดิม | การเปลี่ยนแปลงทางเคมีเป็นกระบวนการที่สารเปลี่ยนเป็นสารใหม่ที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกัน |
| ตัวอย่าง | ฉีกกระดาษละลาย / แช่แข็งน้ำตัดต้นไม้ ฯลฯ | การเผาไหม้ของไม้ / ต้นไม้ / กระดาษ, สนิมเหล็ก, การตั้งค่าของเต้าหู้, ฯลฯ |
| ธรรมชาติ | กลับได้ | กลับไม่ได้ |
| เรื่องเดิม | สามารถกู้คืนได้ | ไม่สามารถกู้คืนได้ |
| ที่เกี่ยวข้องกับการ | การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพของสารเช่นรูปร่างขนาดสี ฯลฯ | การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางเคมีและองค์ประกอบของสาร |
| การก่อตัวของผลิตภัณฑ์ | ไม่มีการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ | มีการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ |
| พลังงาน | การดูดซับและวิวัฒนาการของพลังงานไม่เกิดขึ้น | การดูดซับและวิวัฒนาการของพลังงานเกิดขึ้นระหว่างปฏิกิริยา |
คำจำกัดความของการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ
การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเป็นกระบวนการที่สารมีการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพของมันเช่นรูปร่างขนาดสีปริมาตรลักษณะที่ปรากฏสถานะ (เช่นของแข็งของเหลวก๊าซ) ฯลฯ โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในองค์ประกอบของโมเลกุล การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มีความผันผวน ที่สามารถย้อนกลับได้โดยใช้วิธีการทางกายภาพที่เรียบง่าย
มีองค์ประกอบหรือสารประกอบเดียวกันก่อนหรือหลังการเปลี่ยนแปลงนั่นคือคุณสมบัติดั้งเดิมของวัตถุจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่นการ ละลายของขี้ผึ้งการต้มน้ำน้ำตาลละลายในน้ำไม้สับการย่นของกระดาษเป็นต้น
คำจำกัดความของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีหมายถึงกระบวนการที่อะตอมของสารหนึ่งหรือมากกว่านั้นถูกจัดเรียงใหม่หรือรวมกันเพื่อสร้างสารใหม่ เมื่อสารผ่านการเปลี่ยนแปลงทางเคมีสมบัติทางเคมีของสารจะเปลี่ยนไปและจะถูกเปลี่ยนเป็นสารต่าง ๆ ที่มีองค์ประกอบทางเคมีแตกต่างกัน วิวัฒนาการของพลังงานการก่อตัวของฟองการเปลี่ยนแปลงในกลิ่นการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเป็นสัญญาณของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
อีกวิธีหนึ่งเรียกว่าปฏิกิริยาเคมีซึ่งสารที่เกี่ยวข้องเรียกว่าสารตั้งต้นและผลลัพธ์ของปฏิกิริยาเรียกว่าผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนแปลงพลังงานเป็นหนึ่งในลักษณะของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเนื่องจากการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ใหม่ เมื่อเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีจะไม่สามารถย้อนกลับได้ ตัวอย่างเช่น การเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในเบกกิ้งโซดาการฟอกคราบการหมักองุ่น ฯลฯ
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
จุดต่างๆด้านล่างนี้อธิบายความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
- การเปลี่ยนแปลงที่จัดเรียงโมเลกุลใหม่ แต่องค์ประกอบภายในยังคงเหมือนเดิมเรียกว่าการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ กระบวนการที่สารเปลี่ยนเป็นสารใหม่โดยมีองค์ประกอบทางเคมีแตกต่างกันเรียกว่าการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
- ตัวอย่างทั่วไปของการกลายเป็นไอการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพการควบแน่นการแช่แข็ง / การละลาย / การต้มน้ำ ในทางตรงกันข้ามตัวอย่างของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ได้แก่ การเผาไหม้การเผาผลาญอาหารการปรุงไข่เป็นต้น
- การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเป็นเพียงชั่วคราว พวกเขากลับได้ง่าย เมื่อเทียบกับสิ่งนี้การเปลี่ยนแปลงทางเคมีเป็นไปอย่างถาวรในธรรมชาติคือไม่สามารถกลับรายการได้แม้โดยการย้อนกลับเงื่อนไข
- ในการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเฉพาะรูปแบบของสารที่มีการเปลี่ยนแปลง แต่ไม่มีการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ ในทางกลับกันเมื่อมีปฏิกิริยาทางเคมีจะเกิดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงซึ่งมีคุณสมบัติแตกต่างจากสารทำปฏิกิริยาอย่างสิ้นเชิง
- ในการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเรื่องดั้งเดิมสามารถกู้คืนได้โดยวิธีทางกายภาพอย่างง่าย เมื่อเทียบกับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีแล้วสารดั้งเดิมไม่มีอยู่อีกต่อไปดังนั้นจึงไม่สามารถกู้คืนได้
- ในการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพพบว่ามีการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพของสารเช่นรูปร่างขนาดรูปร่างลักษณะพื้นผิวกลิ่นความหนาแน่นเป็นต้น ในทางกลับกันการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางเคมีของสารเช่นการเปลี่ยนแปลงในลักษณะทางเคมี
- ในการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพพลังงานจะถูกดูดซับหรือให้พลังงานความร้อนแสงหรือเสียงไม่มากหรือน้อย ซึ่งแตกต่างจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่พลังงานมหาศาลถูกดูดซับหรือให้ออกมาเป็นพลังงานความร้อนแสงหรือเสียง
ตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นพร้อมกัน
- การเผาไหม้ของเทียน : ในขณะที่การละลายของแว็กซ์เป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเนื่องจากสถานะของสารเปลี่ยนจากของแข็งเป็นของเหลวการเผาแว็กซ์เป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีหลังจากใช้พลังงานจากขี้ผึ้งแสงจะสว่างขึ้น
- การปรุงอาหาร : การปรุงอาหารผักดิบหรือธัญพืชเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและการเปลี่ยนน้ำให้เป็นไอเป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ
ข้อสรุป
โดยสรุปแล้วการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพคือการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ที่เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพของสารเท่านั้น แต่การเปลี่ยนแปลงทางเคมีส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างทางเคมีของสารที่เกี่ยวข้อง
